Zapiekanka z cukinii i innych warzyw

W sezonie jesiennym polecamy zapiekankę, w której skład wchodzi cukinia. Smacznego

Produkty:
Warzywa
1 średnia cukinia,
2 marchewki,
1 - 2 papryki
1 cebula
2 listki laurowe
sól i pieprz do smaku
Ciasto:
3 jajka
150 g mąki
pół szklanki wody (ciasto ma mieć konsystencję ciasta biszkoptowego, jeśli będzie za gęste - to można dolać więcej wody)
1 - 2 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g sera mozzarella
świeża natka pietruszki
sól i pieprz do smaku

Wykonanie:
Cukinię pokroić w kostkę, posypać solą i odstawić. Pozostałe warzywa pokroić w kostkę lub w cienkie 2 centymetrowe paski i podsmażyć na patelni. Z cukinii odlać odsączony płyn i również krótko podsmażyć. Wymieszać warzywa i przełożyć do naczynia żaroodpornego, które wcześniej należy posmarować na dnie olejem.
Ciasto - mieszamy wszystkie składniki, na koniec dodajemy startą na tarce mozarellę i pokrojoną natkę pietruszki.
Ciasto wylewany na warzywa

Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku (opcja góra - dół) przez ok. 30 - 35 minut.

Sos pomidorowo - czosnkowo - śmietanowy

3 łyżki przecieru pomidorowego,
3 łyżki majonezu
3 łyżki jogurtu naturalnego
czosnek do smaku
Wymieszać i polewać zapiekankę

Smacznego




POBIERZ APLIKACJĘ